Brødbaking

2013-08-19 11.41.29For er par dager siden fant jeg en oppskrift på en type lavkarbobrød på bloggen kamillak.com, og i dag bestemte jeg meg for å prøve å bake dette brødet. Mens  brødet fortsatt sto iovnen, luktet kollektivkjøkkenet allerede kjempegodt. Jeg tror dette brødet er noe jeg kan bake med jevne mellomrom i stedet for å kjøpe brød på butikken. Ikke bare er det billig, det er jo mye sunnere og bedre også.

2013-08-19 12.31.37

Etter at det hadde stått og avkjølt seg på rist en stunt, ble dette et supert måltid på formiddagen. Dette er et lavkarbobrød, og selv om jeg ikke bevisst følger den type kosthold, er det jo ikke noe galt i å lage et brød uten fint hvetemel.

2013-08-19 12.12.19

Nå har jeg også endelig satt av penger til nye joggesko, så når jeg fikk tid på lørdagen rakk jeg å kjøpe et par av de nye nike lunarglide 5, rett før stengetid. De forrige joggeskogene, lunarglide 3, ble etterhvert som sommeren gikk brukt mer og mer som fjellsko. Så de er ikke lenger egnet som joggesko.

Snart høst og skolestart!

Da er det snart august og bursdagstid, og det betyr skolestart og slutt på sommerferien for i år. Sommer 2013 har jeg brukt til å trene, slappe av, vært ei lita uke i Rättvik, Sverige og sett MUSE for 3. gang.

I dag er det 275 dager siden ulykka, og jeg hadde aldri trodd fremgangen kunne være så merkbar på 9 måneder. Sist gang jeg tok tida på 2500m var for fire år siden, og da var formen ganske bra. Når bruker jeg kun 4 minutter lengre enn den gangen, det er ikke så ille når jeg i oktober til desember var delvis avhengig av rullestol. Om ett år skal jeg være i mitt livs form, og forhåpentligvis være kvitt alle smerter i forbindelse med de største arrene. #sommerkroppen2014 har allerede startet.

BildeBildeBildeBildeBilde BildeBilde

Dagens treningsøkt er allerede gjennomført, og nå er det baking av scones som står for tur. 🍓💙

☼✿Sommer er virkelig den beste årstiden.

Positivitet!

Det er når eksamensperioden nærmer seg og dagene går 10 ganger fortere enn de gjør resten av året, at jeg bare vil gjøre som katten min, å stenge lyset ute og sove videre. Men det går jo ikke. Det er tross alt bare to eksamener dette semesteret, det er spådd regn i Trondheim i lengre tid=lesetid, og pensum er ikke så kjipt som exphil. Da skal det jo gå rimelig greit. Selv om måkene har bygd reir 10 meter fra vinduet da. Men da er det bare ut å jogge/gå en tur, så blir dagen bedre. Første uka etter 17. mai skal jeg tilbake på hud-poliklinikken, og hvis jeg da blir kvitt de siste mepilex-platene på leggen blir hvertfall sommeren ett hakk bedre.

Bilde