Cupcakes

Cupcakes by annenesteby
Cupcakes, a photo by annenesteby on Flickr.

Cupcakes
125 g mykt smør
2 dl sukker
2 egg
1 dl melk
3 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1/2 ts vaniljesukker

Pisk smøret, tilsett sukker og pisk i ca. 3 minutter. Pisk inn eggene, ett om gangen, tilsett melet, bakepulveret og vaniljesukkeret. Stek muffinsene midt i ovnen i ca 20-25 minutter. Avkjøl muffinsene slik at de blir kalde.

Frosting
150g myknet smør
250g melis
1ts vaniljesukker
2ss varmt vann

1. Rør smør og sukker mykt i en mixer
2. Tilsett vaniljesukker og vann
3. Rør til det er »smooth & creamy»
Valgfritt: ta oppi konditorfarge

Pisk smør og vaniljesukker. Tilsett litt og litt melis og melk, og pisk alt sammen i ca 3 minutter til den blir fin og luftig. Smør det på muffinsene, og voilà!

Verdens beste muffins!

FHS

Da er jeg hjemme igjen i Alvdal etter å ha gjort unna første del av året på FHS. Det er egentlig noe man gleder seg til, det å ha høstferie, men ikke denne gangen. Nå drar man fra ett hjem til en annet. Jeg måtte også plutselig dra hjemover mye tidligere enn jeg først hadde trodd, da togtidene plutselig ikke stemmet alikevel, og jeg risikerte å ikke komme meg hjem.

For første gang siden slutten av august, har jeg kunnet gå ut til postkassa for å hente avisa. Siden jeg startet på fhs har vi fått havregrøt hver mandag. Dette har fått meg til å spise havregrøt, og også lage det av egen fri vilje, første dagen hjemme. Når også tekoppen er på plass, er det plutselig litt koselig å være alene hjemme.

20111014-071912.jpg

Bildet over er fra en photoshoot vi hadde på skola like før høstferien.

Anne